重庆特色火锅蘸料|豆捞蘸料哪家好

  现在基本上全国都是非常喜欢吃火锅的，当接待朋友的时候不知道吃什么？火锅永远是选择，你想吃什么菜就吃什么菜。想要什么味道的就选什么 汤底。就算觉得火锅底料不够丰富，那也不是什么大问题。毕竟我们还有蘸酱可以选择，吃火锅必不可少的东西就是这么一小碟蘸酱。

  无论是哪个品种的火锅，除了煮涮所需的汤底以外，都必不可少的需要一碟蘸料，而火锅的口味除了汤底给予的初步渲染之外，蘸料除了让滚烫的食材降温的同时，在最后的滋味上更是起到了最关键的作用，如果没有非常契合的蘸料，只是一股脑的乱放，那么再好的锅底也并不会发挥出它所应有的特色来，那么到底什么蘸酱才是灵魂蘸酱呢？

  1、蒜泥蘸酱

  蒜泥和香油的完美搭配，如果喜欢香菜也可以放点，各种香味达到。如果配上辣锅，那种味道简直就是完美。当然如果觉得淡的话，记得加上点酱油。完美的香，辣混合在一起。在口腔中瞬间爆炸。

  2、麻酱花生碎

  这个属于大多数人都喜欢的一种蘸酱了，味道不是非常重，但是浓郁的芝麻酱的味道很厚重，咸淡也很合适，不吃辣的。当然吃辣的也可以放点辣椒油。包容性极强。特别是煮面的话，放麻酱里面会发现面特别的香。

  3、酱油醋

  最原始的搭配，也是享受火锅味道的搭配。酱油的咸味，加上醋的酸味开胃，促进消化。再来点小葱，香菜。味道简单却又刺激，配上火锅的原滋原味。享受各种的味道，辣，酸，咸。真的是一种很棒的搭配。当然不喜欢醋的就别试这个了。

  4、辣椒面

  最爽的蘸酱，没有之一，只有一种口感就是辣到，辣椒面，蒜末，小葱搭配到一起，沾上一下，沾满了辣椒面和香葱，加上蒜香味。那种口感进到嘴里有种要爽翻天的感觉，不是吃辣高手，每吃一口都能爽到地狱。

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